24-vaks mini-muffin bakvorm of bakblik van Nordic Ware

Deze mini muffin bakvorm leent zich heel goed voor partyhapjes en feestelijke traktaties. Wat dacht u van hartige mini muffins om te serveren bij een glas wijn? Met deze bakplaat kan je 24 muffins in één keer bakken.
Een investering voor het leven.

Gebruik:

  1. Voor het eerste en na elk gebruik wassen met handwarm zeepwater.
  2. Niet geschikt voor de vaatwasmachine, het aluminium zal er door verkleuren.
  3. Bij aluminium bakplaten kan men bakpapier, silicone vormpjes gebruiken, maar ook traditioneel boter, of boter met bloem gebruiken. Bij hartige gerechten zijn boter of (zonnebloem)olie zeer geschikt.
  4. Nylon, hout of silicone werktuigen worden aanbevolen. Metalen keukengereedschap en schuursponzen zullen het aluminium krassen, maar hebben geen invloed op de bakkwaliteiten.
  5. Aluminium is gevoelig voor zure ingrediënten zoals azijn en tomatenproducten. Deze zullen de bakvorm bij langdurig gebruik aantasten.

Recept

Hier, ter inspiratie, een recept: Savoury Cheese Garlic Muffins door Nagi.

Boter en Kaas:
6 el / 100 g gezouten boter (ongezouten + zout)
4 tenen knoflook, geplet
4 kopjes / 400 g geraspte cheddarkaas (opmerking 1)

Droge ingrediënten
4 kopjes / 600 g bloem
3 theelepels bakpoeder
1 theelepel baking soda (opmerking 2)
1 theelepel zout

Natte ingrediënten
2 eieren, licht geklopt
2 koppen melk (vol of half-vol)
0,5 kop / 120 g zure room (of yoghurt)
0,67 kop / 170 ml plantaardige olie (of gewone oliën, geen olijfolie)
0,5 kop fijngehakte verse peterselie (opmerking 3)
2 tenen knoflook, geplet

Instructies
Verwarm de oven voor op 180C (standaard) of 160C (hete lucht).
Doe boter en knoflook in een magnetronbestendige kom en smelt in 30 seconden. Mengen.

Bestrijk het muffinblik royaal met boter, en zorg ervoor dat je er wat knoflook op smeert. Bewaar wat boter om de bovenkant te bestrijken.
Meng de droge ingrediënten in een kom.

Klop natte ingrediënten in een aparte kom.
Giet de kom met natte ingrediënten in de kom met droge ingrediënten. Meng 8 keer. Voeg de kaas toe, meng zo weinig mogelijk, alleen om de resterende stukjes bloem op te nemen – niet meer dan 7 grote roerbewegingen (het geheim voor zachte muffins).

Verdeel over de vormpjes van het muffinblik (ik gebruik een ijsschep). Het beslag moet dik zijn en de muffinvorm helemaal vullen (als het door een schep een bolvorm heeft, laat het zoals het is). Zie video.

Bak gedurende 22 – 25 minuten of tot de muffins goudbruin en knapperig zijn en terugveren wanneer ze in het midden worden ingedrukt.
Plaats ze op een rooster om af te koelen, bestrijk ze met de resterende boter (indien nodig opnieuw in de magnetron) en laat ze iets afkoelen voordat je je tanden er in zet!

Recept opmerkingen:
1. Ik gebruik meestal geraspte Cheddar. Elke kaas met een beetje smaak zal hier geweldig zijn, zolang het maar smelt. Vermijd Mozzarella – het heeft niet genoeg smaak.
2. Baking soda geeft deze muffins een kickstart bij het rijzen zodat je een mooie bolvorm krijgt, maar als je dit niet hebt, dan kun je in plaats daarvan een extra 2 1/2 theelepel bakpoeder gebruiken. OF gebruik zelfrijzende bloem in plaats van gewone bloem en geen bakpoeder en geen bakpoeder.
3. Kan worden vervangen door 1 el gedroogde peterselie of 1 1/2 theelepel sterkere gedroogde kruiden (tijm, oregano, gemengde kruiden, basilicum), of gewoon overslaan. Zonder dat nog steeds een heerlijke smaak!
4. Deze blijven 2 tot 3 dagen vers in een luchtdichte verpakking. Het beste warm geserveerd. Ze kunnen ook 2 – 3 maanden worden ingevroren.
5. Zoals altijd bij het bakken van recepten, heb ik deze gemaakt met behulp van Australische cups (maatbekers die in het grootste deel van de wereld worden gebruikt, inclusief Europa) en Amerikaanse cups. Ik heb deze eigenlijk gemaakt terwijl ik in LA was bij een vriend thuis en ze kwamen eruit net zoals ze deden toen ik ze thuis maakte!
6. Add-on opties: tot 1 1/2 cups naar keuze, door de kaas roeren en samen met de kaas toevoegen. Zongedroogde tomaten, gehakte of grote stukjes feta, gehakte olijven, ham, uitgebakken spekjes, geraspte courgette (zouten, laat vervolgens 20 minuten staan ​​en pers het overtollige water eruit), geraspte wortel, gehakte spinazie. Gesmoorde plakjes champignon, gebakken chorizo, zelfs gehakte kip. Laat je fantasie de vrije loop!

Aluminium 24-vaks mini-muffin bakvorm
Oppervlakte 42 x 27 x 2,1 cm.
Diameter bodem van een muffin-vak: 4,5 cm.
Materiaal: Aluminum
Gewicht: 0,8 kg.
Levenslange garantie 
€ 25